先日パン屋さんに行った際に、パンを購入するとパン耳を１袋貰えるのでしっかりといただいてきました。
サンドイッチを作る際にも余ってしまうパン耳ですが、今回はそんなパン耳を使ってクルトンを作りました。
クルトンの作り方や使い道について紹介していきたいと思います。
お店によってパン耳の販売や破棄など扱い方が違いますので、パン耳を購入したりいただく際にはパン屋さんに確認してみてください
クルトンの作り方
- パン耳…２枚
- オリーブオイル…大さじ２杯程度
- オーブンを180度に予熱しておいてください
- パン耳をサイコロ状に切っていきます
- 切ったパン耳を袋に入れます(ポリ袋やジップロックなど)
- その袋の中へオリーブオイルを入れて馴染むように振り振りします
- 鉄板にクッキングシートを敷き、オリーブオイルの馴染んでいるパン耳を並べます
- 180度のオーブンで15分
- 冷めたら瓶やタッパー、ジップロックなどに入れて完成
オリーブオイルは無くても大丈夫です。オーブンがない方はトースターでもOKですが焦げないように確認しながら焼いてください
クルトンの使い道
我が家では作ってストック保存しておくほど大活躍のクルトン！
どのように消費しているか参考になればと思います。
スープに乗せる
これはクルトンの使い方の定番ですよね★
コーンスープやポタージュスープなど色々なスープに乗せちゃいます。
インスタントのスープでもクルトンを乗せて乾燥パセリを少し振りかけるだけでお洒落になりますよ！
サラダに混ぜる
野菜サラダにクルトンをプラスします。
クルトンのサクサクの食感で子供も美味しく食べてくれました。
砂糖をまぶしてラスクにする
フライパンにバターと砂糖を入れて一口サイズのラスクにします。
ちょっとした時のおやつにピッタリです。
面倒な時は直接砂糖をまぶして完成！それだけでも美味しいです。
息子はそのままのクルトンをカリカリ食べる方が好きみたいですが、私は砂糖が欲しい派です…笑
パングラタン風
パングラタンのパンをクルトンで代用しちゃいます。
もしシチューをして残った時は、クルトンにシチューをかけてチーズを乗せて焼くだけでクルトンシチューグラタンの完成です。
最後に…
カリカリ食感のクルトンが好きな息子のために、自宅で安く大量に作りたくてクルトンを作り始めました。今回はいただいたパン耳なので無料で沢山作る事が出来て嬉しいです。
意外に買うと高かったり、量がすくなかったりするんですよね。なのでスープに乗せるときもちょっと少なめに乗せたりしていたけど…手作りならたっぷり使えますよね！
最初はパンの耳はこんな感じで全てラスクにしていましたが…
クルトンにするようになってからは、色々な料理に使うことが出来るし息子も喜んでくれるのでよかったと思います。
